如何去除鱼身上的鱼线？吃鱼时为什么要抽鱼线？

1、如何去除鱼身上的鱼线？

鱼线其实就是鱼的侧线。脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线，管内充满粘液，感觉器即浸润在粘液里。当水流冲击鱼体时，影响管内粘液，把外来刺激传给感觉细胞，再通过感觉神经纤维传至神经中枢。体侧管道每隔1定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通，有听觉、感觉水流和定方位等功能。 所有的鱼都有鱼线，身体两侧各有1条。有些鱼不去除会有很腥的味道，影响口感 。去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切1刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。

2、吃鱼时为什么要抽鱼线？

是为了去掉鱼的腥味。但是如果在烧鱼之前先用牛奶把鱼泡1下，或者在烧鱼的过程中放入料酒和葱姜蒜也可以去掉鱼的腥味。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的1些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出。抽掉了这根鱼腥线，做出来的鱼就没有腥味了。扩展资料女性吃鱼的好处：

1、防乳腺癌。有研究称，日本、韩国、冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这与她们经常食用深海鱼类有关。芬兰研究人员发现，鱼类中含有的必需氨基酸和欧米伽3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发率。

2、防止糖尿病并发症。患糖尿病的女性发生心血管疾病的危险性很高。但国外研究证明，女性糖尿病患者吃鱼越多，16年内发生心脏病的可能性就越小；相比很少吃鱼的，每周吃鱼5次以上的糖尿病人，心脏病的发病率可降低64%。

3、防中风和心血管病。英国研究人员对8万名34~35岁的女性进行跟踪，14年后发现，每周吃鱼5次，女性中风的发病率可减少52%。

4、减缓痛经。丹麦科学家让有痛经史的女性每天吃两克鱼油，3个月后，她们的痛经症状得到明显改善。参考资料来源：百度百科-鱼腥线 参考资料来源：人民网-女性吃鱼有特殊好处。